Sushimatsu

전갱이와 정어리, 초절임 고등어를 한 접시에서 비교할 수 있는 ‘등푸른생선 3점 모둠’은 술안주를 고를 때도 좋은 선택지다. 실제로 이 모둠을 주문한 방문객은 재료가 대형 회전초밥 체인점보다 큼직하게 느껴졌다고 한다. 젓갈과 데운 사케를 곁들여 식사했다는 후기도 있다. 초밥뿐 아니라 술안주를 더해 혼자 가볍게 한잔하는 즐거움도 누릴 수 있을 듯하다.

참다랑어를 차근차근 맛보고 싶다면 대뱃살·중뱃살·상급 붉은살·구운 뱃살·중락을 한 점씩 맛볼 수 있는 ‘참다랑어 맛 비교 5점 모둠’을 눈여겨볼 만하다. 한 접시에서 부위를 비교하는 세트 외에도 메뉴에는 참다랑어 중뱃살이나 상급 붉은살 초밥 두 점 구성이 있다. 먼저 취향에 맞는 재료를 고른 뒤 다음 접시를 정해도 좋겠다.

다른 식사에서는 지느러미살과 가리비, 골뱅이, 참다랑어 중뱃살의 맛이 진하게 느껴졌다는 평도 있었다. 초밥을 중심으로 고르고 싶은 날에도 선택의 폭이 넓다.